秋になると、スーパーでよくかける「梨」。
梨に含まれる栄養素については、意外に知らない方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、梨に含まれる栄養素について解説し、梨を使ったレシピを
２種類紹介したいと思います。
梨の栄養素について
シャリシャリとした独特な食感「石細胞」
石細胞に含まれる「ペントザン」は、食物繊維の一種ため、
腸内環境を整えたい方におすすめです。
低カロリーなのに、カリウムはしっかり含まれている
梨は他の秋の果物、りんごやぶどう、柿に比べて低カロリーです。
そのため、ダイエットが気になる方にもおすすめです。
しかしカリウムは他の果物と同様に含まれているため、むくみの解消の効果が期待できます。
梨を使ったレシピ２選
レンジで簡単！梨のコンポート
- 材料
梨 １個
グラニュー糖（砂糖） 大さじ２
レモン汁 大さじ１
- 作り方
１ 梨の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
２ 耐熱ボウルに切った梨・グラニュー糖（砂糖）・レモン汁を入れ、混ぜ合わせる。
３ ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で４分加熱する。
４ １度電子レンジから取り出し、梨が崩れないように混ぜる。
再度ふんわりとラップをし、さらに４分加熱する。
５ ラップを外し、粗熱を取ったら完成。
- 保存と食べ方
一度、コンポートに調理すると梨をそのまま保存しておくよりも長く持ちます。
冷蔵の場合、清潔な容器に梨と、梨が浸かるくらいのシロップを一緒に入れると、
３週間ほど保存可能です。
また、ヨーグルトやパンケーキなど、色々なものに乗せたり、添えたりアレンジもできます。
もう１品に！梨とキャベツのさっぱりサラダ
- 材料
梨 1/2個
キャベツ 1/8個
フレンチドレッシング ５g
- 作り方
１ キャベツは四角になるようにざく切り、梨は８等分にし皮を剥き、
縦に5mm幅に切っておく。
２ 耐熱ボウルに切ったキャベツを入れる。
３ ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で３分加熱する。
４ ３に切った梨を入れ、ドレッシングを入れて混ぜ合わせ、完成。
- 調理のポイント
梨とキャベツの大きさはなるべく揃っていると、食べやすいです。
キャベツの歯応えを残したい場合は、加熱時間を短くしてください。
最後に
いかがでしたか。梨は、そのまま生で食べてもよし、加熱してもよしと、
意外と色々な食べ方ができます。
加熱によりビタミンは失われますが、今回紹介した食物繊維やカリウムは
電子レンジ加熱による損失は少ないのが特徴です。
ぜひ秋が旬の梨を食べて、腸活やむくみ解消を目指しましょう。
参考文献
・日本食品標準成分表2020年版（八訂）
・J Aさが 果樹・梨（ナシ）｜農畜産物紹介
・JAふくしま未来 | 梨を美味しく味わう食べ方
https://f-mirai.sanchoku-prime.com/blog/nashi_recipe#:~:text=%E6%A2%A8%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88%E3%81%AF%E3%80%81%E5%86%B7%E8%94%B5,%E4%BD%BF%E3%81%86%E3%81%AE%E3%82%82%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E3%81%A7%E3%81%99%EF%BC%81
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